化工消毒灭菌之争巴氏与微波机械对决
巴氏灭菌与微波灭菌：化工消毒的两种机械对决
在牛肉干的制作中，传统的太阳晒和烧地炕烘虽然简单，但往往导致产品质量参差不齐，卫生状况也难以保证。随着技术的进步，一些厂家开始采用蒸汽烘房或电热烘房来改善生产条件，这一措施有效减少了灰尘和细菌的污染。但是，这种方法仍然存在一些问题，如长时间烘干限制了产量提高，加之能耗高，成本增加，使得经济效益受限。此外，由于杀菌效果不足，无法完全达到卫生标准。
为了解决这些问题，我们可以将目光转向微波灭菌。这是一种利用微波能量加热食品，以低温快速杀死细菌的一种方法。相比之下，巴氏灭菌则需要将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30分钟后冷却到4-5℃。这种方法能够杀死绝大多数非致病性细菌，但对于某些耐高温细菌来说可能不够有效。
济南隆拓微波公司经过不断创新，不断研制出用于肉类加工的现代化微波设备。这些设备既能实现快捷且均匀的加热，又能够保留食品原有的色香味，同时还具有膨化效果，使得产品口感更佳。此外，它们控制方便、操作迅速，不受气候条件影响，更改善了劳动环境。
总而言之，在牛肉干等食品行业中，对于如何平衡产量、成本与卫生安全的问题，无论是通过传统方式还是新兴科技，都有其独特之处。而在选择具体的手段时，我们应考虑到不同情况下的需求，以及每一种方法所带来的实际效益。
