反复考量长期使用316不锈钢的隐忧熟食真空预冷机以卓越的真空冷却技术为您提供无可挑剔的品牌体验
真空冷却机，专注于高效果蔬保鲜的先进技术。作为一款大型设备，它不仅能够根据客户需求定制加工，而且配备有精心设计的方案，确保运行稳定、生产效率高和自动化程度高，同时能耗低，是熟食行业中不可或缺的冷却解决方案。
不同于传统的冷藏设备，真空冷却机更像是一台专门用于降温处理设备，它在产品被放入储藏室前或货架上使用，以减缓产品变质速度，从而延长其存储期限。其核心原理是通过真空处理槽，将新采摘的蔬果等物品进行快速水分蒸发，达到保鲜目的。而控制呼吸作用至关重要，因为温度直接影响了呼吸过程。一旦温度升高，便会加速呼吸作用，从而促进产品变质。因此，在采摘后必须立即进行预冷处理，以迅速除去田间热并降低环境温度，为延长保鲜期创造条件。
该机型具备以下优势：1. 经过预冷处理后的果蔬运输和储藏时，其鲜度和口感远超未经预冷的同类产品，因此市场价格也相应提高；2. 冷却速度快，只需20~30分钟，即使是在收获时间较早的情况下，也不会导致干燥、外伤、腐烂或颜色变化等损失，与之相比的是需要10~12小时才能完成的冷藏库操作；3. 冷却均匀且清洁，不易受到污染，使得果蔬保持良好的质量，并且由于处理时间短，不会造成局部干燥现象。
此外，该机还可以有效地控制湿度，避免表面轻度失水，并抑制开花、防止切口变黄以及菜体弯曲等问题。在经过真空保鲜后，果蔬、食用菌都能保持更佳的色泽和味道，以及更长久保存时间。此种方法适用于各种新鲜水果和蔬菜，如叶菜类、高难度保鲜食品以及超市售卖的一般新鲜商品。
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