格兰仕II代预制菜微波炉教你如何用它无人零售智能烹饪让厨房更简单
2023年3月28日，格兰仕在佛山顺德举办的328中国市场年会上，不仅隆重发布了其新一代预制菜微波炉，更推出了针对全国市场的“无人零售+智能烹饪”解决方案。这次发布不仅是对业界的一次重大突破，也标志着预制菜行业向更高层次发展的一大步。
回顾过去，早在去年9月15日，格兰仕就已经引领行业首发了一款预制菜微波炉，这款产品通过一次操作即可实现快速解冻和快速烹饪。它提供家用和商用两种版本，其中家用款配备了预制菜智能菜单，可以为用户提供多种美味佳肴，如鲍汁扣鱼腐、金汤花胶鸡等。而商用款则以快速、耐用、安全为主要卖点，并拥有1800W火力，上下双变频微波，以及多重安全防护和自动故障检测功能。
笔者亲身体验过第一代产品，对比之下，第二代显得更加先进。第二代预制菜微波炉采用了全新的智能餐厨解决方案，它搭载了智能扫码感应区与智慧触屏。当用户将带有条形码信息的包装放入感应区时，微波炉能够识别食材并自动匹配最佳烹饪时间和火力，让用户只需轻按几下键，就能享受到自定义口味的小龙虾、花胶鸡等美食。此外，还允许用户根据自己的喜好调整火力的强弱，从而DIY出自己喜欢的风味。
此外，该设备还具备无限量菜单，可以持续更新定制开发不同的火力程序。此外，它还支持云端可视化管理，使得远程监控设备使用情况成为可能，让管理人员可以随时调整烹调程序，以确保服务效率。
除了新型号的推出，格兰仕还宣布推出了“无人自助+智能烹饪”的解决方案，这项技术有望应用于中央厨房、便利店、机场等场所，为消费者提供快捷方便的饮食体验。为了让这一理想成真，格兰仕正在与农产品供应商、新零售平台以及物流公司合作打造产业生态联盟，加强上下游合作链条，同时也为未来的万亿元级规模市场做好了准备。
据《2021年中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国当前已形成3000亿左右的存量，而未来若按照20%复合增长速度计算，将来6-7年内有望达到万亿元水平。然而，要实现这一目标，不仅需要家电厂商不断研发适合预制菜用的设备，还需要食品生产企业保证食品安全健康。如果这两个方面都能得到满足，那么消费者必将买账，从而开启一个真正健康繁荣的大型市场时代。